一個人的生活 吃喝

Chouz of bambio charcoal with foie-gras and lemon jam，

開胃菜是竹炭口味餐包夾鵝肝醬搭檸檬果醬。盤子是各種不規則的白色小盤。

黑黑的小餐包夾了檸檬口味的鵝肝醬，清爽又有鵝肝的香跟奶，很好吃！

Spanish mackerel，braised savoy cabbage and spelt wheat，

西班牙的靖魚稍微溫熱的搭配數個小高麗菜心，

還有些cream狀的小麥。

綠色醬是美奶滋跟parsley調的，稍作點綴的裝飾。

Stewed "Tsushima" wild boar with Guinness beer，

野豬肉還有一些銀杏跟一些脆片，

醬汁用了Guinness黑啤酒，稍微有一點點酸味。

不過味道蠻平衡的，口感也有多帶點脆脆的層次，很不錯。

Cauliflower risotto with eel ragout and trumpet of dead，

燉飯要先選一個關西製作的瓷器為麵包墊。

飯是用一個大碗裝，XD，十分像拉麵碗的形狀，但當然美多了。

燉飯以白花椰菜為主，有一些鰻魚跟trumpet菇做配菜，很奶，米心剛好，也有些鰻魚香。

（雖然我覺得可能米心更硬會更好）

餐包是全白的，樸素但很蓬鬆好吃。（麵包可以一直續）

Sweetbread saute and red shrimp，

甜麵包沙爹跟紅蝦，非常豐富的味道，一點一點的堆疊，

一口吃完的份量裡面包含著甜麵包的甜，草莓的酸，蝦的鮮軟，nuts的脆。

Strichetti pasta with Venison ragout and beetroots，

意大利麵是用番茄醬搭配鹿肉調味，甜菜根為一粒粒的配菜，

小小一份跟燉飯用一樣的大碗。

意大利麵是一小卷一小卷的，明顯是現煮的，硬，有意大利該有的嚼勁

（中國人不會喜歡，覺得沒熟，但這其實才是意大利麵該有的硬度。）

Braised lamb and grilled italian winter vegetables，

羊肉主菜搭配了一些意大利冬季蔬菜，

盤子都有特別挑過，假如是一男一女，女生都是櫻花色，

然後男生是比較man的深藍或土瓷黑。

鹿肉跟茴香，洋蔥（炸跟調醬的都有）跟起司等組合，

應該最重口味的主菜其實還算是溫和，吃起來蠻舒服的。

Tomato Sauce Pasta，

可以選30/60/90g的量，我是選60的。

簡單直接的一品，代表自己還是有傳統意大利菜的一面，

很香的番茄味，好吃！

Chocolate mousse and prasimmon with spicy creme brulee，

巧克力慕斯跟柿子搭配辣焦糖布丁，聽起來就超有趣。

假如生日，主廚會在這道菜多放個白盤再用巧克力醬寫字。

最下面是柿子粒，中間是不甜的布丁，

最上面是巧克力慕斯跟巧克力碎的盆栽造型。

很好看，味道很成人，不太甜 很不錯。

Hazelnut marshmallows，

榛子棉花糖，因為是秋冬，所以有很多nuts類的東西為主題。

菜色非常多的細節，以日本來說，是非常前衛跟國際化的現代意大利菜。

午餐才5000日元，超級划算！沒有星根本是神奇。

可能配酒稍微弱一些，因為我只有注意吃的部分。

服務良好，環境優雅，唯一的缺點是今天有一桌香港人很吵。

（這次來真的覺得很多港澳台遊客素質跟中國人差不多差，還是別五十步笑百步了吧。。。）

口味上我覺得可以更刺激奔放一點，

但可能那有點雞蛋裡挑骨頭。

非常推薦的一家餐廳，

根本應該並列二星的等級，大阪行完美的收尾！

店 名：Ristorante Quintocanto
地 址：  3 Chome-6 Nakanoshima, Kita Ward, Osaka, Osaka Prefecture, 日本
營業時間： 12:00–14:00, 18:30–22:00
休 日：休日
最低消費：商業午餐 5000JPY+VAT+水前