一個人的生活 吃喝

Restaurant Sant Pau，米其林二星，
Tabelog評分4.07，西班牙料理。
本店在西班牙為米其林三星，
東京分店看來並沒有丟臉，
在日本橋站附近，算是比較老字號的餐廳，
Zurriola的主廚也是在這家做個幾年才開店。

週末午餐分9000/16000。
總主廚Carme Ruscalleda，少見的女主廚。
店主廚為岡崎陽介，才36歲，
在法國各餐廳工作了4年，包括Troisgros，
2009加入Sant Pau並待到至今。

進門會先看到他們自以為傲的酒窖區，
同時旁邊也是客人的等候區。

Menu executiu，9000，

開胃小點跟餐後甜點的部分是另外小卡片做菜單，

正式菜單則是很正常的擺設。

Appetizers，sobrasada香腸，番茄，麵包，橄欖油。

拼成一幅畫的感覺，香腸跟番茄抹成肉泥為紅色背景。

整個味道酸酸的很清爽。

Appetizers 2，古科，迷你洋蔥，蛋，紅甜椒，茄子。

雖說有古科，但沒有毒品啊！

總共是四個小脆片組成另一張畫的感覺。

目前感覺sant pau的菜色都有點油畫的既視感。味道簡單，但挺好吃的。

Starter，甘貝配杏鮑菇。醬汁還有許多黑色的豆類，

有下點檸檬汁去膩。甘貝一整顆煎到剛好再切三塊。味道還不錯。

麵包外硬內軟，是單純的切片法式麵包。

不只是奶油，連橄欖油都沒有就是。

Fish，石狗公，檸檬草清湯，南瓜，椰子。椰子水做的jelly，

沖繩海葡萄，南瓜做成小球，很細緻的一品。

魚肉頗緊實的，很好吃。

Meat，伊比利豬肉最高級的Joselito，胡蘿蔔，歐洲防風草，漿果點綴。

肉類用的刀果然也是Lagliole。馬鈴薯畫圖畫得蠻漂亮的。

這豬肉嫩韌剛好，口感很棒，雖然都已經有醬汁淋好了，我還真想吃沒有醬汁的味道。

Pre-dressert，新鮮芒果做成的sorbet，薄荷跟蘇打做成的白色醬。

Dessert，半乾燥柿子有用清酒浸過，綠茶長崎蛋糕，紫蘇冰淇淋，杏仁。

蛋糕上還有一點點金箔點綴。很漂亮，很有聖誕感。

Petite Four and coffee or tea，有10種不同的小點可以選擇，

包括我選的冰lollipop，raspberry crumble，matcha & coconut等等不同。

服務非常好，很用心的在觀察客人的狀態。

不過我沒聽到他們說英文，從頭到尾都是日文的服務，就菜單給我是英文。

環境很舒服，甚至有點壕，

從一樓的入口酒窖到上二樓還有個小酒吧區，

再進入用餐區。然後餐廳牆上有很多近代的畫，

感覺價值不菲。桌子間隔夠寬，所以雖然客人不是很小聲，卻不太會影響別人。

餐點最驚艷的果然是開頭跟結尾的多樣以及整體不斷表現出的油畫藝術感。

味道當然也是好吃的，沒有丟母店三星的名號。

同為二星，Zurriola東西或許份量實在多了，但評分上可能會被Sant Pau比下去。

店 名： Sant Pau
地 址： 1 Chome-6-1 Nihonbashi, 中央区 Tokyo
營業時間：11:30–15:30, 18:00–00:00
休 日：月曜日