一個人的生活 吃喝

Tasting menu，110GBP，6道菜。

開胃小點先是蒸過的麵包配檸檬醬。

再來是凱撒沙拉的改版，

用兩個薄片夾住，中間是主要的餡。

最後是mint jelly包住的爆漿小點，其實帶些涼意很清爽。

麵包，有多種選擇，我先從一般的White開始。

奶油一種是沒有鹽的一種跟Connaught那邊一樣用了mild chilli。

但奶油略硬，我比較喜歡Helene Darroze的。

Amusement，用些薑，米型的cereal，

感覺還有香瓜，蠻甜的，舒服的感覺。

Amusement 2，上面放了蘋果foam，跟奶油一樣的密，

下面有綠色的jelly，咖哩調味，蟹肉，

跟cream。主廚的招牌菜，好看又好吃。

Scallops，綠色的斑馬蕃茄，柚子，以及檸檬馬鞭草。

我還是很愛干貝的，不過這干貝是切小塊，

配上柚子汁以及蕃茄跟檸檬馬鞭草jelly。

清爽，但不夠爽。旁邊還加了一個脆片是用了柚子入味。

Abalone，生蠔，紫蘇，

現場淋高湯後，分別入口鮑魚，生蠔，紫蘇做成的餃子。

鮑魚煎烤過，十分好吃，火氣跟胡椒的香氣在口裡很香。

生蠔很軟，不過味道有一點點不順。

高湯很香醇，很想把盤子拿起來直接喝，哈哈！

最後紫蘇做成的義大利餃，不錯的收尾。

Red Mullet，chorizo，雪松，西葫蘆。

西葫蘆是配菜，chorizo用在醬汁裡面，

紅鯔魚的魚肉很軟嫩。

Organic Lamb，harrisa辣椒醬，黃豆。

三分熟的羊肉很軟嫩，不過還不是我在倫敦吃到最好的，而且只有一塊。。。

醬汁很棒，一點點微辣的提味。

旁邊的黑色小點是透過豆子做的。

另一塊茄子帶點白芝麻，非常好吃。

Matcha tea，柚子跟鳳梨，

抹茶奶油，配柚子sorbet，新鮮鳳梨。

酸甜之中又有抹茶的一點感覺，挺有趣的。

Rhubarb，咖啡跟檸檬膏，

大黃sorbet，咖啡粉跟咖啡慕斯之上有酸甜的rhubarb跟檸檬膏，

整個顏色是粉色的，好令人驚喜。

這幾天吃下來，倫敦這些fine dinning在用餐前都會問客人有沒有過敏物，

我覺得這是蠻重要的細節，但台灣跟中國沒幾家高檔餐廳這樣做。

服務非常細膩，離開去洗手間回來後，紙巾幫你換新折好。

餐廳乾淨大方。菜色細膩，前菜跟甜點有些驚喜，主菜也蠻好吃，

不過覺得呈現有點單純，可能因為我們對日本的東西比較習慣，

主廚用日本食材的創意對西方人效果會更好。

整體來說，我覺得是標準的二星表現。

店 名：The Greenhouse
地 址：27A Hay's Mews, London W1J 5NY
營業時間：12:00–14:30, 18:30–22:30
休 日：禮拜天
最低消費：商業午餐 2 Course+Coffee or Tea 35GBP+VAT