一個人的生活 吃喝

Set Lunch，49.5GBP，3道菜配半瓶酒，一小壺，很划算啊！

我選的是白酒，2015年的，非常 refreshing，舒服。

餐前招待是一些nuts跟橄欖。

Amusement，一顆漂亮的雞蛋，

奶蛋的cream裡面有椰子跟一些peas，上面是咖哩粉。

造型上非常有趣又美觀。

Mackerel，草莓還有"Vierge醬汁"。

魚肉，herb跟醬汁做成了一個漂亮的圓形，

紅色十分美麗。草莓粒偏酸，作出開胃的效果，非常好吃。

旁邊脆脆的魚餅，有點鹹，但很好吃呢！

Pork Neck，煙燻鰻魚，血橙，綠豌豆跟胡蘿蔔。

上面一大片葉子，醬汁現淋的，用了鰻魚入味，所以吃起來有點煙燻味。

胡蘿蔔削成漂亮的小塊狀。

豬肉有點鹹，英國似乎都吃比較鹹口一點，但還可以接受。

豬肉非常的軟嫩，完全熟透，很好吃。

Pineapple，法國甜甜圈，Pina Colada。

Pina Colada是我很愛的調酒，主廚把調酒的元素全部拆解後，

分別做為有酒味的sorbet，鳳梨片，椰子水跟椰子奶油。

旁邊附上法國甜甜圈，中間放滿椰子奶油。

服務非常的好，選酒我覺得也不錯。

雖然我對紅白酒沒太大興趣，但他們的酒感覺都十分順口。

店家空間不大，但十分elegant，下面還有個包廂。

內裝也是很美，而且可以帶小孩來用餐。

菜色的創意用了一點點分子料理，但不會太超過，

東西也很細膩，熱菜的盤子都是有溫熱好的，蠻喜歡的。

由於倫敦只有2家3星，在2星的9-10家當中，

細膩的服務跟菜色來說絕對可以稱Hibiscus為霸主，

(Helene Darroze則是女王。) 應該是當之無愧。

店 名：Hibiscus
地 址：29 Maddox St, London W1S 2PA
營業時間：12:00–14:30, 18:30–22:30
休 日：星期日+一
最低消費：商業午餐 3 Course+半瓶酒(三選一) 49.5GBP+VAT