一個人的生活 吃喝

Zurriola，銀座交詢大樓4樓，

米其林二星，tabelog也評價高達4.17，
不過在google似乎找不到中文食記。
主廚是本多誠一，
以前在米其林三星的Geroge Blanc工作。

2006年回日本後先在龍吟跟Sant Pau工作，
之後2011年則是開了這家西班牙料理。
內部裝潢小小的，分吧檯區跟table區，
然後吧檯是open kitchen的，
總共30席座位，只有4個廚師，主廚十分的忙。
不過感覺主廚本身英文普普而已。

午餐有分5500/7800，2個的差異其實不大，
就是主菜1份跟2份的差別，
我們節省點吃5500的就好。
Amusement，七味粉rice cracker跟一個小球形餅乾，裡面是橄欖油。

Scallop and Parsley sauce，甘貝外面用了某種葉子包住，

配合西班牙醬，用了parsley，大蒜等物，直接一手拿起來吃掉。

甘貝下面其實還有條像拿破崙蛋糕的那種酥餅。搭配起來味道蠻不錯的。

麵包是店家自製的蓬鬆切片麵包，搭配橄欖油跟岩鹽食用。

麵包就是很鬆軟的那種，皮稍微有點嚼勁，蠻好吃的。

Prawn and sour olive oil，國產的新鮮紅蝦搭配一些綠豆跟青椒，

酸酸的橄欖奶醬，看起來以為會奶但其實很清爽開胃。

Spanish ham Joselito and poached egg，Joselito是世界頂級的火腿，

裡面搭配半熟蛋食用。加了一些西班牙清湯還有生菜跟蓮藕。

看似蠻清爽的，但已經有把鹹味拉起來為了主菜做準備。

Canelon of Truffle，西班牙的一種傳統料理，西班牙松露麵卷，

厚實的麵卷裡面有豬肉，上面撒了黑松露片，很香。

旁邊有兩條切半的細紅蘿蔔。很creamy的醬汁，跟剛烤好軟嫩的豬肉麵卷，很好吃。

Spanish Rice Soup with rabbit，西班牙稀飯配兔肉，

十分有趣，意外多了這品，味道算濃郁的，

飯跟意大利燉飯很像，都還保有米心。

兔肉吃起來感覺有點像雞肉？沒甚麼特別感覺。

Cream cheese and Saffron ice cream，

藏紅花的冰淇淋跟表面烤過的奶油起司，還有橘子醬，

非常有趣的組合。裡面還有覆盆子，酸甜酸甜的。

Petite four，coffee or tea。

服務很好，不過沒有法菜的那麼嚴謹。東西不算太細，

但層次做的不錯，味道也很好吃。環境有點homey，

裝潢的木頭感比較明顯。整體來說，應該是不會上三星的，

但以二星來說是可以的。

今天因為已經有客人上座，所以店內不方便拍照，只能拍料理。

不到6000日元的米其林二星，十分划算的午餐！

店 名：Zurriola
地 址： 6 Chome-8-7 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061
營業時間：11:30 - 13:00, 18:00-21:00
休 日：月曜日