一個人的生活 吃喝

鮨 原正，米其林二星，在谷町九丁目站的旁邊， 說很近，但很難找，因為沒有招牌。 空間很小，只能坐9人，是家完全預訂制的日料。 店裡似乎只有兩位師父跟一位阿姨， 阿姨英文很好，不過客人完全是日本人。 師父動作十分迅速，旁邊學徒超忙。 晚間套餐，固定15000日圓： 鮑魚，前菜切片，有湯，兩片吃掉後可以把湯喝掉，蠻好吃的。 章魚，生魚片，直接吃，假如味道太淡，也可以沾一點鹽。 剝皮魚，生魚片，配剝皮魚肝， 還有特別沾醬，魚肉味道很淡，肉感很有彈性， 蠻有趣的。醬油十分清新，有點柑橘味的感覺。 甜蝦，生魚片，自行淋一點淡醬油， 有辣味增跟芥末可以配合，十分好吃， 芥末也不會嗆，是十分好的自磨芥末。甜蝦也很新鮮。 海鰻，算生魚片，是先熱過以後， 連魚皮捲起來，配芥末跟醬油吃。 鮪魚，生魚片，醃過，所以只要配芥末， 這肉看起來就很威，果然非常好吃！！ 生魚片今晚的王者！ 日本烤魚，用串烤出來的，非常多汁，非常軟嫩。 魚片還有點鹹味，魚骨已經都去掉了。十分好吃！ 熱湯，配上豆腐，白鰻，青蔥，清湯， 非常的香，湯也好喝。 比較清爽的味道。湯底喝到一些金桔的感覺，很有層次。 薑片可以配著壽司吃。一點酸嗆的感覺。 壽司，花枝，非常柔軟，刀工很細，有沾醬，所以直接吃，好吃。 鱚魚，蠻Q的，比較沒有什麼特別感覺就是。 中間上了新鮮生菜配芝麻跟醬醋。 壽司繼續，赤身，重口味的，魚肉新鮮柔軟，很好吃。 TsuGe貝，喀滋喀滋的，口感很脆口， Otoro，師父很豪爽的把一堆切掉剩下的精華， 超好吃！這一口是天堂！ 小鰶魚，味道稍微更重，有點事先醃製的感覺。 星鰻，先去骨，蒸過，再沾醬，很軟嫩，鰻魚的感覺還在，好吃。 竹莢魚(?)，不認識了，稍微冰涼，還不錯。 赤貝，入口即化，加了點檸檬屑的香味，非常棒。 海膽，疊滿滿的，十分豪邁的一貫！ 海味充滿在嘴中，我超愛海膽啊啊啊啊啊啊啊啊！今晚第一！！！ 收尾是鐵火卷，裡面包的是蔥花鮪魚， 醋飯很平均的圖在海苔內，連細節都顧的很好。 最後的最後還有一個醬菜卷跟玉子燒做收尾。 非常好吃，非常高檔，上菜的節奏也很剛好，非常日式的壽司。 米其林二星果然是有保證，吃完大概2個小時， 根本是日本版的法菜。師父因為只會日文， 無法溝通的話會有點距離感。服務餐點都很好。滿足！ 店 名：鮨 原正 地 址：大阪府大阪市天王寺区上汐3-8-9 營業時間：17:30～23:30 (必須預約) 休 日：日曜日 推薦食物：Omakase 15000日元 最低消費：Omakase 15000日元